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正文 第144章 话梅排骨

    屋子里,杜秀一个人等得心急如焚。

    她也想去厨房,看看梅娘是怎么做老鸭汤的。

    那么油腻那么腥那么硬的老鸭,真的能用来炖汤吗?

    做好的老鸭汤,又会是什么滋味呢?

    要不是杜婶子一直盯着不许她下地,她早就钻到厨房里去了。

    在杜秀的翘首以盼之下,梅娘终于端着砂锅进来了。

    邵兰和穆燕紧随其后,时不时低声议论几句。

    “你记住了没有?要洗净还要焯水,这样炖出来的汤就不会油腻腻的……”

    “火候也很重要,熬得时辰太短太久都不行……”

    “放葱姜盐,还有什么调料来着……”

    杜秀听得心痒难耐,恨自己错失了这么好的学习机会,同时又被那锅热腾腾的汤撩拨得越发急切。

    梅娘盛了一碗汤,端到她面前。

    “这样就不腻了吧,你尝尝看。”

    杜秀接过碗,只见碗中的鸭汤汤汁鲜亮澄清,鸭肉酥烂鲜美,全不似她从前吃过那种裹着油汤酱汁的鸭肉。

    被大鱼大肉弄得恹恹的胃口,闻到这鲜美的气味,顿时瞬间苏醒。

    杜秀接过汤勺,吹了吹就赶紧送入口中。

    热乎乎的汤汁像是在舌头上打了个滚,就滑入腹中,只留下满口鲜香。

    焯过水的鸭肉去掉了厚重的油脂,火候和时辰都把握的恰到好处,刚刚够把鸭肉里的油脂炖煮出来,融入汤水之中。

    金黄色的鸭汤清淡又不失味美,再咬上一口既软烂又入味的鸭肉,简直是非同一般的享受。

    杜秀顾不得烫,端着碗大口地喝了起来。

    她长这么大,还没吃过这么好吃的鸭子呢!

    梅娘见她吃得欢快,便对邵兰和穆燕说道:“你们两个也尝尝。”

    杜秀这才发现自己只顾着吃,竟然忘了让让客人。

    她赶紧把嘴里的汤咽下去,含糊说道:“对对,你俩也快吃!”

    至于她自己,实在分不出身去帮客人盛汤了。

    好在她还是个病人,就算不亲自动手,别人也会体谅她的,杜秀只内疚了一瞬间,注意力就重新回到了眼前的鸭汤上,继续吃起来。

    邵兰和穆燕观摩了梅娘炖汤的全程,早就被这鸭汤的滋味馋得直咽口水。

    听到梅娘和对这么说,她们便不再客气,各自盛了一碗喝了起来。

    鸭汤才入口,两人都露出惊艳的神色。

    学了这么久做菜,她们对菜肴的细微差别已经可以很清楚地分辩出来了。

    这鸭汤无论是滋味、火候还是时辰,都是恰到好处,简直堪称完美。

    有时候菜肴的滋味,就是差之毫厘,谬以千里。

    而梅娘的手艺已经不止是精益求精,对她们来说更是高山仰止的存在。

    两人喝着汤,对梅娘都是满心的钦佩。

    穆燕的心情更

    是复杂,她慢慢品着鸭汤,心里也反复品着梅娘说过的话。

    师父说得没错,如果她是注定命运坎坷的人,又怎么能遇到师父,还有这么多优秀的师姐妹?

    遇到师父,是她最大的幸运!

    正月初五迎财神,这一日的鞭炮声格外频繁响亮,街上的铺子也纷纷开张营业,简直比过年还要热闹。

    在家中与亲人们团聚了几天,人们都趁着这日出来走走,或是给家人买东西送礼物,或是呼朋唤友下馆子,到处都是喜庆的气氛。

    在这一片繁华的景象中,一处酒楼门口更是人头攒动,排队的人群几乎蜿蜒到了胡同深处。

    南华楼如今已是名声大振,搁在平时不过是有身份有钱的富贵人家才会来吃,如今过年,许多家有余财的普通人家也纷纷来南华楼吃饭,毕竟谁不想趁着过年带家里人吃顿好的呢,就算是请客也是极有面子的。

    因此初五这日,南华楼一开张,便有无数管家小厮跑来给主人订雅间订位子,因着客人太多,四九只能把雅间时间分成一个时辰一个时辰的预约,免得许多人订不上位置。

    客人既然多了,后厨就越发忙碌了,好在经过十来天的休息,大家都干劲十足,做菜的时候也是力求完美,梅娘在厨房里转了一会儿,一时竟然寻不出谁的疏忽和错处。

    这让她不由得想起昨日杜秀说过的话,难道真的是她给大家的压力太大了吗?

    第三批学徒的招收迫在眉睫,她总结了前两批学徒的经验,心里默默地筹划着。

    邵兰见她在厨房里来回踱步,寻了个空子跑到她身边。

    “师父,您昨儿说要开办女学堂,准备什么时候办呀?地方选好了吗?除了我和穆燕,还有没有其他人做啊?”

    邵兰虽然聪明机灵,却不如穆燕稳重,听说梅娘要办女学,便又是着急又是兴奋,昨儿一晚上都没睡好,翻来覆去地想这件事。

    她虽然是第二批学徒,却很得梅娘看重,她自己心里也一直在暗暗跟第一批的杜秀周帽等人较劲,总想超过其他人,获得梅娘的青睐。

    如今有这样好的机会,她就越发坐不住了。

    那可是办女学啊,这么重要的事,如果她做好了,说不定也能成为梅娘那样被人尊重的人,也许以后还能自己带徒弟,那可比只当一个小厨娘风光多了!

    不管穆燕是怎么想的,她自己是一定要抓住这次机会的!

    梅娘并不怪她沉不住气,反而问道:“你有什么想法?”

    见梅娘居然还问自己的意见,邵兰越发受宠若惊。

    她定了定神,说道:“我能懂什么?就会做几个菜,那也都是师父教的。反正师父您怎么说,我就怎么做,我一定听师父的话!”

    梅娘忍不住笑了起来:“你少跟我耍嘴皮子,我既然想把这件事交给你,就是看中你的本事,你要是只跟我耍滑头,趁早把这事儿交给别人做。”

    这下邵兰不敢耍心眼了,她想了想,说道:“我问过周师

    姐她们,她们刚来的时候,是在梅源记跟着您学厨艺,后来又到了南华楼,我们这一批人也是如此,所以我想着,咱们先赁个大宅子,里面搭上一溜的灶台,方便新来的学徒观摩。”

    “至于女红师父和女先生,也得提前打听好,女红要找那手艺好又会带徒弟的人来教,女先生要找人品好,识字有学问的……不过这样的人,她肯出来做女先生吗?”

    梅娘笑着说道:“世上无难事,只怕有心人,偌大一个京城,肯定能找到愿意教书的女先生。”

    她对女先生的要求并不高,不过是教学徒识字罢了,又不用讲四书五经,又不用诗词歌赋,只要能把字认全,能读会写就行,这样的要求,找女先生应该并不难。

    女红师父就更不着急了,她办女学最重要的是要教厨艺,其次是识字,女红则是顺带了,有那学不会认字又不会厨艺的女孩子,学会一门女红手艺也能养活自己。

    邵兰一点就通,不由得越想越是兴奋。

    不远处的穆燕一边炒菜,一边看着两个人说话。

    虽然锅中滋啦作响,听不清楚梅娘和邵兰的对话,可是时不时就有只言片语飘过来。

    女学,女红,学徒,女先生……

    再看邵兰眉飞色舞的样子,她心里既艳羡又纠结。

    梅娘却十分稳得住,昨日跟她说完那番话之后,在她面前就再也不提叫她办女学的事,今天见了面也没有催她。

    这反而让穆燕焦灼不安起来,她又不是傻子,哪里不知道师父将办女学这件大事交给她,是对她多大的信任,更知道这可能是她改变命运的机会。

    可是她一想起那些命硬、克夫、不详之类的话,一颗心就沉到了谷底。

    师父对她越好,她越是不敢冒这个险。

    要办女学,她就要出头露面,如果被人发现她是望门寡,不愿意让学徒来,甚至抵触女学,那她可怎么办?

    穆燕想得入神,锅中的油爆双脆炒过了火候都没注意。

    梅娘虽然跟邵兰说着话,却一直留意着厨房里的动静。

    见穆燕一副魂不守舍的模样,她便出声提醒道:“穆燕,锅里的菜炒老了,你再重炒一盘。”

    穆燕冷不丁回过神来,顿时羞惭满面。

    她连忙换了锅,又炒了一盘油爆双脆,交给伙计送到前面去。

    路过梅娘身边的时候,她不由得停下了脚步。

    邵兰正在说要选什么地方,不能离北市口太远,不能离南华楼太远,地方还要够大……

    见穆燕站在那里听她说话,邵兰便打住了话头。

    “穆燕,你没事吧?”

    穆燕看着自信满满,几乎全身都在闪光的邵兰,羡慕得几乎说不出话来。

    她咬了咬牙,转身面对梅娘。

    “师父,我听您的,我跟邵兰一起,帮您办女学!”

    这一刻,她宛如醍醐灌顶,想明白了一件事。

    如果她能有这样的机会

    ,会厨艺,会识字,有本事,有能力,她怎么会在意旁人说什么?

    等她有了名声地位财富,谁又敢说她什么!?

    迎着风,跑得更快,更远,那些闲言碎语就会被抛在脑后,她再也不会听到那样的声音,她的前方只有那一片光!

    就算不嫁人又怎么样?师父不是也被退过亲吗?照样活得精彩!

    梅娘望着穆燕坚毅的脸,缓缓露出一个欣慰的笑容。

    “好!”

    邵兰也顿时笑逐颜开,一把拉住了穆燕的手。

    “你终于想通了!以后咱们两个一起,把女学办起来!”

    “不但要办起来,还要办得更好,更长远,帮助更多的人!”穆燕用力点点头,“我们一起做!”

    两双纤细的手握在一起,却是那样的有力。

    梅娘说道:“办女学还有许多事,咱们一起商量,邵兰你负责去外面找地方,联系工人,打听女先生,穆燕你负责管账,招学徒等事,还有一个人……”

    她顿了顿,说道:“招娣来得最久,基本功最是扎实,等学徒招上来,让她去教厨艺的基本功。”

    听说有人能分担教学任务,邵兰和穆燕越发松了口气。

    邵兰问道:“钱师姐愿意去吗?”

    梅娘笑道:“她怎么不愿意?她有四个妹妹呢,如果叫她妹妹都去上女学,你说她愿不愿意?”

    邵兰和穆燕恍然大悟,都不由得笑了起来。

    办女学的事情初步敲定,梅娘说等第二批学徒通过考核到南华楼,邵兰和穆燕就暂时把做菜的事情放一放,全力去办女学的事。

    邵兰和穆燕得了准信,都高兴不已,回去各自灶前干活。

    要不了一个月,第二批学徒就会来南华楼了,她们可要趁着这短短的时间,更多学点儿手艺才是!

    梅娘看看厨房各处都在有条不紊地进行,便准备去做顾南箫的午饭了。

    虽然大年初五,许多铺子都开张了,可是她不能确定顾南箫就不吃自己做的饭菜了。

    以她对那位大人的了解,不管有没有的选,他肯定都是更倾向于吃她做的菜。

    梅娘选了个角落里的小灶,开始做菜。

    今日是初五,北方的习俗是要“破五”吃饺子,梅娘动作熟练地和面剁馅,很快就包好了一帘饺子。

    只吃饺子未免单调了些,她在厨房看了看,正好看到有刚洗净剁好的排骨,便拿了一盘出来。

    排骨冷水下锅,加葱姜料酒焯水去腥,捞出来沥干水分。

    锅中留底油,放一把冰糖炒成枣红色,下入排骨,加酱油,让排骨均匀地裹上糖色。

    倒入桂皮、香叶、八角和话梅,加滚水没过排骨,炖煮一顿饭的功夫,收汁出锅。

    这样,一盘话梅排骨就做好了。

    梅娘一边烧水煮饺子,一边把菜装入食盒,除了话梅排骨,还放了些红油鸭掌、酸辣木耳、油炸花生米等小菜,留着配饺子吃。

    饺子一出锅,她就直接装进食盒,提着食盒走了出去。

    金戈这会儿还没来,梅娘怕饺子等久了会凉,便跟武鹏交代了几句,径直出门去了南城兵马司。

    外头的街上熙熙攘攘,兵马司却依然是门庭冷落,梅娘见大门虚掩着,便推开门往里走。

    想是还没到开印的日子,衙门里四处都是静悄悄的,连个人影都找不到。

    梅娘凭着记忆的方向往里走,转过两个拐角才看到一个人。

    那人离得远远的,见有个姑娘走过来,立刻大声喝道:“什么人?”

    一边叫着,那人就奔了过来。

    “谁家的小丫头,这里是衙门,哪能由得你乱走——”

    梅娘索性停下脚步,摘下了厚重的雪帽。

    那人一看到梅娘的样子,顿时结巴起来。

    “梅……梅姑娘?”

    这时梅娘也瞧见了跑过来的人,居然是铁甲。

    她不由得笑了起来,说道:“铁甲,原来你平日这么凶的呀?”

    铁甲一下子涨红了脸,一个劲紧张地道歉。

    “梅姑娘莫怪,是小人眼神不好,还当姑娘是外头人走错了地方呢,姑娘是来做什么的?”

    梅娘举起手中的食盒,说道:“我来给顾大人送饭。”

    听说是好吃的,铁甲顿时笑逐颜开。

    “哎呀,怎么好劳烦姑娘亲自送过来?”铁甲一边客气,一边迫不及待地接过了食盒,“金戈出门有一会儿了,想是跟姑娘路上错过了。”

    梅娘想了想,问道:“金戈是去我家里了吧?今儿南华楼开张,我是从酒楼那边过来的。”

    “难怪呢。”铁甲恍然大悟,“这个金戈也真是糊涂,连南华楼开张的日子都不记得!梅姑娘,新年大吉大利,恭喜发财呀!”

    梅娘笑道:“也祝你发财,我包了饺子,这会儿还热乎着,快去给大人送过去吧。”

    铁甲听她的意思是要走,忙挽留道:“梅姑娘店里要是不忙的话,不妨进去坐坐,劳动姑娘跑这一趟,哪能连口茶都不喝就走呢?”

    梅娘本想拒绝,铁甲却又赶紧加了一句:“等会儿金戈回来,知道让姑娘跑过来送菜,只怕又要担心了,说不准三爷还要骂他呢!姑娘稍坐一会儿,好歹让他跟您当面道个歉再走。”

    话说到这份上,梅娘便不好再走,跟着他往顾南箫的公事房走去。

    一路走着,除了铁甲,依然没看到什么人。

    梅娘忍不住问道:“史家的案子都审完了吗?”

    “看起来是差不多了,不过这审案子的事,谁说得准呢?指不定什么时候有人翻供了,有人又想起什么事来交待了,还要再查再审,唉。”

    梅娘见铁甲唉声叹气,一脸掩不住的疲惫,便说道:“辛苦你们了,大过年的也不得回去跟家人团聚,为了我徒弟的案子,连年都过不成。”

    铁甲赶紧摆手:“姑娘说得哪里话?三爷常说,兵贵

    神速,既然查到了线索就不能放过,一定要追查到底,这是他为官的本分。”

    听到铁甲学着顾南箫的口吻,梅娘不禁有些好笑。

    “既然案子还没查完,怎么衙门里都没什么人了?难不成都回家过年去了?”

    一提起这事,铁甲就满腹怨言。

    “别提了,那日三爷捡着姑娘的披风,以为姑娘是出了事,他忙着找姑娘,张口就是悬赏一千两银子,王猛和小吕子他们几个得了一千两赏银,这回可是过了个肥年!这几日他们忙着请客吃饭喝酒庆祝,衙门里的人跟着跑了一半!三爷又体谅大家过年还要办案,十分辛苦,这几日无事就由着他们去了,这起子没心肝的东西,越发跑了个干净!三爷要磨墨写字,屋里屋外想叫个打水的人都没有,还得小人去打水……”

    铁甲正絮絮叨叨地说着,一回头却发现梅娘不知何时没有跟上来,站在他身后不远处,怔怔地看着他。

    “你说……大人为了找我,悬赏一千两银子?”

    铁甲陡然发觉自己说漏了嘴,恨不能给自己一个耳光。

    “那个……梅姑娘,我们三爷当时也是着急,才会……不对,三爷是官嘛,保护一方百姓本就是咱们的职责所在……再说,姑娘对我们三爷来说是不一样的……”

    铁甲越描越黑,梅娘听得心里百味杂陈。

    她不由得想起那日顾南箫找到她之后,那个情不自禁的拥抱。

    在她的记忆里,顾南箫始终是个冷静自持的人,她难以想象,那日他在胡同口捡到了自己的披风,会是何等的失态。

    他那样的人,也会失去理智,乱了阵脚吗?

    而且,是为了她?

    铁甲见梅娘脸色凝重,只当自己说错了话,恨不能给梅娘跪下。

    “梅姑娘,都是小人的不是,三爷早就叮嘱过,不许把这事儿告诉你,是小人说溜了嘴,梅姑娘,您大人有大量,您就当没听见……”

    梅娘不语,只是上前接过了他手中的食盒,直接去了顾南箫的房间。

    铁甲站在原地,愣愣地看着梅娘的背影消失在门帘后。

    他真该死啊,好好的说这些干什么?

    完了完了,他定是闯了大祸了!

    就在他六神无主的时候,金戈气喘吁吁地奔了过来。

    “梅姑娘呢?梅姑娘可来过了?”

    可怜金戈不知道南华楼今日开业,依旧像往常一样去了武家取餐。

    到了武家,武大娘却告诉他,梅娘一早就去了南华楼。

    他慌忙又赶去了南华楼,结果武鹏却告诉他梅娘已经走了。

    金戈围着南城跑了小半个圈,还是没追上梅娘。

    惨了惨了,要是被顾南箫知道他没拿到饭菜,却让梅娘亲自送过来,铁定要让他吃瓜落!

    他飞快地跑过来,就看到铁甲脸色惨白站在原地。

    他只当是梅娘出了什么事,吓得心惊肉跳。

    “梅姑娘人呢?你到底看见了没有啊?”

    铁甲颤巍巍地抬起手,指向顾南箫的房间。

    “梅姑娘……刚刚进去……”

    看着微微摆动的门帘,两个小厮都是一脸欲哭无泪的表情。

    金戈擦着满头不知是急还是累出来的冷汗,哭丧着脸说道:“我完了,今天三爷肯定要罚我了,只希望三爷手下留情,这次别罚我不吃饭了!”

    他宁可挨板子,罚月钱,也不想吃不到梅娘做的饭菜啊!

    铁甲则是急得眼泪都快出来了:“你那算什么事儿?我这才是死定了!我一不小心,把三爷悬赏一千两银子找梅姑娘的事说出来了!梅姑娘这次进去,肯定是去兴师问罪了!”!请牢记收藏:,网址 最新最快无防盗免费阅读
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